Albi
81a
L'Esprit du Vin
Chef :
David Enjalran
Type d'établissement :
Gastronomie (ré)Créative
Ambiance du lieu :
Salle Vouté , Batisse au coeur du Vieil Albi
Style de cuisine :
Personnelle inventive , terroir libéré
Cuisine
Cave
Menu de rêve :
-
Saint Jacques de Bretagne, haddock fumé et émulsion au camenbert
-
Burger de filet de Boeuf au foie gras
-
La tarte minute au chocolat et framboise
Produits fétiches :
Ris de veau, turbot sauvage , pied de cochon
Références :
150
Vins :
Terroir :
Infos pratiques
Menus midi semaine :
30 €
Menus :
Carte :
60 / 85 e
Nombre de couvert :
25
Réservation :
Souhaitée
Parking :
Public
Heures de service :
12h00 / 13h15 20h00 / 21h00
Jours de fermeture :
Dimanche / Lundi
Autre période :
Fermeture annuelle :
Informations complémentaires
Hôtel
Air conditionné
Chiens acceptés
Etoiles :
Nombre de chambre :
Tarif chambre :
Autres précisions
Parrainage
Situé en plein de coeur de ville, cadre alliant empreinte du passé et touches contemporaine