Saint Jean de Luz
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130km Pau
64s
Le Rosewood - Grand Hotel Loreamar
Chef :
Nicolas Masse
Type d'établissement :
Gastronomie Gourmande
Ambiance du lieu :
Etablissement belle époque face à l'océan
Style de cuisine :
saveurs authentiques, naturelles entre terre et mer
Cuisine
Cave
Menu de rêve :
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Risotto Carnaroli aux Ecrevisses Liées au Fromage de Brebis, Copeaux de Foie Gras Givrés
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Gros chipiron au jambon Pata Négra cuisiné comme un rôti Artichauts poivrades
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Biscuit Meringué au Chocolat Noir de « Tanzanie »Et son Cannelloni Crémeux à la Fève de Tonka
Produits fétiches :
Légumes du Jardin, Oursins de Galice, Cochon des Aldudes
Références :
170
Vins :
Belles Découvertes
Terroir :
International: France / Espagne
Infos pratiques
Menus midi semaine :
Menus :
45 / 60 / 80 €
Carte :
80 / 140 €
Nombre de couvert :
40
Réservation :
Souhaitée
Parking :
voiturier
Heures de service :
12h00/14h00 19h30/21h30
Jours de fermeture :
Autre période :
Fermeture annuelle :
Janvier
Informations complémentaires
Hôtel
:
Grand Hotel Loreamar Thalasso Spa
Terrasse
Salle fumeurs
Air conditionné
Chiens acceptés
Accés handicapés
Salle de séminaire
(
15 )
Etoiles :
4
Nombre de chambre :
52
Tarif chambre :
160 / 730 €
Autres précisions
Parrainage
Les pieds dans l'eau face à la baie de Saint Jean de Luz, avec thalasso
chez Claire et Vivien - Ecomusée Jean Vier