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Adresse :
Pont d'Alleyras
43580 Alleyras

Tel : 04 71 57 57 63

Email : cliquez ici

Site web : Le Haut Allier  

Alleyras

43b Le Haut Allier

Passion Gastronomie
Chef :

Philippe Brun



Type d'établissement :

Gastronomie (ré)Créative


 

Ambiance du lieu : Belle maison au cœur des gorges de l’Allier

Style de cuisine : Inventive et personnalisée, saveurs modernisées sous influence fusion
 

Cuisine

Cave


Menu de rêve :
  • Les Queues d’Ecrevisses Façon Thaïe, Perles d’Orient et Soja, Mousserons des Prés. 
  • Le Filet d’Omble Chevalier de l’Ance, en Cuisson Douce sur Peau, Emulsion à l’Aspérule Odorante
  • En saison : Autour de la Cerise Burlat : en Jubilé, Emulsion, Sorbet et Fine Croustade

Produits fétiches :
Les herbes sauvages et les champignons  
Références : 550

Vins : Grands Classiques & Belles Découvertes

Terroir : National: Rhône / Languedoc / Bordeaux

 

Infos pratiques

Menus midi semaine : 28 €

Menus : 55 / 88 €

Carte : 65 / 75 €

Nombre de couvert : 40

Réservation : Souhaitée

Parking :

 
Heures de service :
12h00/13h45 19h30/21h00

Jours de fermeture :


Autre période :
Juillet & août: Lundi / Mardi

Fermeture annuelle :
15 novembre au 15 mars

 

Informations complémentaires

Hôtel : Le Haut Allier


Terrasse
Salle fumeurs
Air conditionné
Salle de séminaire ( 20 )
 
Etoiles : 4

Nombre de chambre : 12

Tarif chambre : 95 / 120 €

 

Autres précisions

Parrainage


Vue sur la vallée et rivière Allier  

Modern’Hôtel 48600 CHAMBON LE CHATEAU

 

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