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Contact

Adresse :
10 place Wilson
21000 Dijon

Tel : 03 80 67 74 64

Email : cliquez ici

Site web : 21a-Stéphane Derbord  

Dijon

21a Stéphane Derbord

Passion Gastronomie
Chef :

Stéphane Derbord



Type d'établissement :

Gastronomie (ré)Créative


 

Ambiance du lieu : Grande Batisse, intérieur sobre, élégant

Style de cuisine : Terroir Bourguignon revisité et élargi, saveurs modernistes personnalisées
 

Cuisine

Cave


Menu de rêve :
  • Le Millefeuille d’Escalopes de Foie Gras de Canard,Beurre aux Grains de Passion
  • Le Filet d’Agneau du Bourbonnais, Chutney Ananas et Poivrons Rouges;Sandwich de Légumes Grillés à l’Huile d’Argan
  • La buche chocolat Guanaja, Emulsion à la fève de Tonka

Produits fétiches :
Sandre / Charolais / Légumes Bio  
Références :

Vins : Grands Classiques & Belles Découvertes

Terroir : Régional - Bourgogne / Loire / Rhône

 

Infos pratiques

Menus midi semaine : 25 €

Menus : 25 / 48 / 62 / 72 / 85 €

Carte : 75 / 90 €

Nombre de couvert : 40 + Salon 20 personnes

Réservation : Souhaitée

Parking :

 
Heures de service :
12h00/13h45 19h30/21h30

Jours de fermeture :
Dimanche / Lundi midi / Mardi midi

Autre période :
Août: 1 au 16 / Fevrier: 1 semaine vacances de la zone

Fermeture annuelle :


 

Informations complémentaires

Hôtel


Air conditionné
Chiens acceptés
Groupes ( 25 personnes )
Salle de séminaire ( 25 personnes )
 
Etoiles :

Nombre de chambre :

Tarif chambre :

 

Autres précisions

Parrainage


 
 

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