Saulieu
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74km Dijon
21n
Le Relais Bernard Loiseau
Chef :
Patrick Bertron
Type d'établissement :
Haute Gastronomie
Ambiance du lieu :
Atmosphère chaleureuse, décor moderniste avec le charme de la tradition
Style de cuisine :
Produits nobles magnifiés, saveurs classiques revisitées et respectées
Cuisine
Cave
Menu de rêve :
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Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil
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Turbot rôti en croûte de pomme de terre à la Guéméné, salsifis dorés et jus au Chablis
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Fondant de cazette et nougatine en royale de cassis, sorbet vitelotte et cassis sur un sablé de pomme de terre
Produits fétiches :
Références :
1000
Vins :
Ultra-prestige
Terroir :
National: Bourgogne / Bordeaux
Infos pratiques
Menus midi semaine :
98 € (boissons incluses)
Menus :
120 - 145 - 155 - 185 €
Carte :
105 / 220 €
Nombre de couvert :
100
Réservation :
Souhaitée / Obligatoire dîners Vendredi et Samedi
Parking :
Privé ouvert et fermé / voiturier
Heures de service :
12h00/13h30 - 19h00/21h30
Jours de fermeture :
En Hiver: Mardi / Mercredi midi
Autre période :
Fermeture annuelle :
du 5 janvier au 5 février 2008
Informations complémentaires
Hôtel
:
Le Relais Bernard Loiseau
Jardin
Piscine
Salle fumeurs
Air conditionné
Chiens acceptés
Accés handicapés
Groupes
(
(100 personnes) )
Salle de séminaire
(
24 )
Etoiles :
4 Luxe
Nombre de chambre :
32
Tarif chambre :
150 / 470 €
Autres précisions
Parrainage
au cœur de la Bourgogne, dans le parc régional naturel du Morvan, à 50 min. de tous les principaux sites de la région : vignoble, châteaux, abbayes…
LOISEAU DES VIGNES
31, rue Maufoux - 21200 BEAUNE - Tél.: 03 80 24 12 06
