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Contact

Adresse :
21, rue Saint-Etienne
58000 Nevers

Tel : 03 86 61 19 28

Email : cliquez ici

Site web : 58a-Jean-Michel COURON  

Nevers

58a Jean-Michel COURON

Chef :

Jean-Michel COURON



Type d'établissement :

Gastronomie (ré)Créative


 

Ambiance du lieu : intimiste avec une salle voûtée du XIVe Siècle

Style de cuisine : Personnelle et créative
 

Cuisine

Cave


Menu de rêve :
  • Une fine gelée crémeuse d'étrilles et quelques asperges vertes, infusion de verveine chlorophylle et chantilly d'avruga sur une croûte de seigle.
  • Le pigeon poêlé au poivre de Sechouan, des asperges sauvages sur une tartine à l'ail et au beurre salé et mousse de bière blonde.
  • Le lait aux fraises mousseux, glace au curry de Madras et fine feuille caramélisée.

Produits fétiches :
Coquille St-Jacques, légumes et épices  
Références : 150

Vins : Grands Classiques & Belles Découvertes

Terroir : National: Val de Loire / Bourgogne

 

Infos pratiques

Menus midi semaine : 20

Menus : 20 / 48

Carte : 50 / 65

Nombre de couvert : 22

Réservation : Souhaitée

Parking :

 
Heures de service :
12h00 / 13h30 19h45 / 21h00

Jours de fermeture :
Dimanche soir / Lundi/ Mardi midi

Autre période :


Fermeture annuelle :
2 janvier / 17 janvier 15 juillet / 8 Août

 

Informations complémentaires

Hôtel


Salle fumeurs
Air conditionné
Chiens acceptés
Groupes ( 15 )
Salle de séminaire ( 12 )
 
Etoiles :

Nombre de chambre :

Tarif chambre :

 

Autres précisions

Parrainage


 
 

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