Billiers
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31km Vannes
56d
Domaine de Rochevilaine
Chef :
Patrice Caillault
Type d'établissement :
Gastronomie Gourmande
Ambiance du lieu :
Contemporain dedans, intemporelle dehors: l'eau le ciel ...
Style de cuisine :
Beaux clasiques maitrisés, Terroir Océan respecté
Cuisine
Cave
Menu de rêve :
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Tartare de filet de bar mariné et thon en feuille croustillante, petits condiments
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Lotte poêlée et infusée dans sa garniture de carottes et tomates, coriandre fraiche
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Tarte à la rhubarbe et fraises de Marzan en écailles, glace au lait réduit
Produits fétiches :
Produits de la mer
Références :
Vins :
Grands Classiques et belles découvertes
Terroir :
National: Loire / Bordeaux / Bourgogne
Infos pratiques
Menus midi semaine :
39 €
Menus :
68 / 98 / 100 / 120 €
Carte :
60 / 80 €
Nombre de couvert :
Réservation :
Parking :
Privé ouvert
Heures de service :
Jours de fermeture :
Autre période :
Fermeture annuelle :
Informations complémentaires
Hôtel
:
Domaine de Rochevilaine
Terrasse
Piscine
Salle fumeurs
Etoiles :
4
Nombre de chambre :
34 – 5 suites
Tarif chambre :
202 / 690 €
Autres précisions
Parrainage
Spa- marin... vivifiant