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Contact

Adresse :
4 route de Sézanne
51530 Vinay

Tel : 03 26 59 99 99

Email : cliquez ici

Site web : Hostellerie la Briqueterie  

Vinay - 42km Chalons en Champagne

51d Hostellerie la Briqueterie

Chef :

Gilles Goess



Type d'établissement :

gastronomie gourmande


 

Ambiance du lieu : Le champagne, la Champagne... confortable et contemporain

Style de cuisine : Beaux Classiques maitrisées, grands terroirs et produits repectés
 

Cuisine

Cave


Menu de rêve :
  • Les oursins en coque, crème d’artichaut tiède, sabayon au champagne
  • Le suprême de pigeonneau de Fromentière en écrin feuilleté, la cuisse farcie de légumes printaniers, laitue braisée
  • Vision aux trois chocolats

Produits fétiches :
Produits du terroir  
Références : 840

Vins : Ultra-prestige

Terroir : International: Champagne

 

Infos pratiques

Menus midi semaine : 34 / 43 euros

Menus : 60 / 95

Carte : 76 / 88

Nombre de couvert : 60

Réservation : Souhaitée

Parking :

 
Heures de service :
12h15/13h30 et 19h30/21h30

Jours de fermeture :
samedi midi

Autre période :


Fermeture annuelle :
Du 16 décembre 2007 au 11 janvier 2008

 

Informations complémentaires

Hôtel : Hostellerie La Briqueterie


Terrasse
Jardin
 
Etoiles : 4

Nombre de chambre : 42

Tarif chambre : 205 / 490

 

Autres précisions

Parrainage


Centre de remise en forme, jardins paysagés  
 

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