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Contact

Adresse :
Rue Turion Sabatier
30210 Castillon du Gard

Tel : 04 66 37 61 61

Email : cliquez ici

Site web : 30c-Le Vieux Castillon  

Castillon du Gard - 31km Nîmes - 26km Avignon

30c Le Vieux Castillon

Passion Gastronomie
Chef :

Bernard Roth



Type d'établissement :

Gastronomie Gourmande


 

Ambiance du lieu : Le Pont du Gard.. des Maisons Renaissances, des oliviers: la Provence de Charme... confort et modernités des prestations

Style de cuisine : Produits nobles respectés, saveurs méditerranéennes enjouées et personnalisées
 

Cuisine

Cave


Menu de rêve :
  • Filets de Rouget juste saisis, accompagnés d’une Crème de Cèpes, Meunière d’Aubergine et Polenta soufflée au Parmesan
  • Suprême de Pigeonneau rôti, sa Cuisse en Jambonnette, Terrine de Légumes, Jus épaissi à la Moutarde au Moût de Raisin
  • L’Amande douce en Ganache Chocolat, montée en Palet accompagnée d’une Crème cuite et son Emulsion à la Réglisse de l’Uzège

Produits fétiches :
 
Références : 250

Vins : Belles Découverrtes & Grands Classiques

Terroir : Régional - Rhône / Languedoc / Provence

 

Infos pratiques

Menus midi semaine : 50 €

Menus : 75 / 109 €

Carte : 90 €

Nombre de couvert :

Réservation : Souhaitée

Parking : Privé fermé

 
Heures de service :
21h00 (Dernier service)

Jours de fermeture :
Lundi midi / Mardi midi

Autre période :


Fermeture annuelle :


 

Informations complémentaires

Hôtel : Le Vieux Castillon


Tennis
Piscine
Air conditionné
Groupes
Salle de séminaire
 
Etoiles : 4

Nombre de chambre : 29 + 3 suites

Tarif chambre : 175 / 345 €

 

Autres précisions

Parrainage


 
 

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