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Contact

Adresse :
Route de l'Aubrac
12210 Laguiole

Tel : 05 65 51 18 20

Email : cliquez ici

Site web : Michel Bras  

Laguiole - 54km Rodez - 26km Espalion

12f Michel Bras

Chef :

Michel et Sébastien Bras



Type d'établissement :

Haute Gastronomie


 

Ambiance du lieu : "Vaisseau Minéral", intemporelle pureté, l'homme et la nature

Style de cuisine : "ré-créateur" de saveurs, fusion des terroirs,
 

Cuisine

Cave


Menu de rêve :
  • le gargouillou de jeunes légumes; graines et herbes, une huile aux graines de sésame
  • omble chevalier juste raidi au sarrasin, pousses de pois mange-tout, lait d'avoine au citron confit
  • confit à froid, l'ananas avec gingembre-cannelle, crême à la banane & éclats meringhés au citron

Produits fétiches :
fleurs et herbes sauvages  
Références :

Vins : Ultra-prestige

Terroir : National - Languedoc / Bordeaux / Rhône

 

Infos pratiques

Menus midi semaine :

Menus : 104 / 127 / 167 €

Carte : 120 / 160

Nombre de couvert :

Réservation : obligatoire

Parking : voiturier

 
Heures de service :
21h15 (dernier service)

Jours de fermeture :
lundi

Autre période :
mardi midi / mercredi midi (hors saison)

Fermeture annuelle :
novembre à mars

 

Informations complémentaires

Hôtel : Michel Bras


Salle fumeurs
Air conditionné
Accés handicapés
 
Etoiles : 4

Nombre de chambre : 15

Tarif chambre : 183 / 380 €

 

Autres précisions

Parrainage


 
 

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